鸡蛋:润燥
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
花生油:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌
1.切好的主辅料配料图
2.泡好的木耳
3.把肉馅加入盐、鸡精、鸡蛋半个、其它切好的配料一起加入调和均匀
4.筊瓜一个
5.筊瓜切夹刀片
6.把肉馅塞到筊瓜夹中
7.把筊瓜夹蘸上淀粉
8.把沾上淀粉的筊瓜夹再蘸匀蛋液
9.放入烧热的锅中进行煎制
10.两面进行翻滚煎制
11.大约煎至十分钟左右即可出锅装盘
12.这是煎好了筊瓜盒
这道菜1、主要是肉馅味道应该稍微重一些,这样做出来以后筊瓜才会有味道。2、这道菜最好是现夹现煎,这样才能保证筊瓜不脱水,口感也好!3、煎制的过程中注意火候的控制,火小了容易脱糊,火大了容易糊锅。如果您对火候控制很难掌握好的话,可以想把两面煎好,再入微波炉打个三四分钟。