糟辣酸汤黄腊丁

糟辣酸汤黄腊丁的做法
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健康功效:

西红柿:暖肝、健胃、消食积
花椒:温中、止泻、止痛

食材用料:

黄腊丁鱼
糟辣椒
生抽

菜谱做法:

  • 糟辣酸汤黄腊丁的做法图解1

    1.炒至水气基本干,加入清水熬制酸辣红汤十分钟。

  • 糟辣酸汤黄腊丁的做法图解2

    2.红汤上灶,放入腌渍好的黄腊丁,大火烧开,然后小火煮十分钟左右即可。

  • 糟辣酸汤黄腊丁的做法图解3

    3.红酸辣汤熬好后,用锅铲从汤面上把红汤打出。

  • 糟辣酸汤黄腊丁的做法图解4

    4.黄腊丁750克,剖好洗净,放适量盐、生抽、甜酒、花椒粉腌渍二十分钟左右

  • 糟辣酸汤黄腊丁的做法图解5

    5.配料为自制的糟辣椒八十克、野生小西红柿八克、姜丝、小葱适量。

  • 糟辣酸汤黄腊丁的做法图解6

    6.煮好后放入葱花、适量木姜油、胡椒、鸡精。大功告成。

  • 糟辣酸汤黄腊丁的做法图解7

    7.红汤打完后,剩下的辣椒杂质就不要了。

  • 糟辣酸汤黄腊丁的做法图解8

    8.菜油100克放入锅中加热,糟辣椒、小西红柿、姜丝倒入锅中爆炒。

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