蒜苗:护齿、低蛋白质 姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表 料酒:低蛋白质
1.鳝丝理净、清洗好。
2.切段,入姜末、料酒、生抽。
3.抓捏均匀,腌上一会儿。
4.蒜苗用水浸一下。
5.洗净,掰成段。(很嫩,用掰的就行)
6.坐锅热油,少量即可。
7.倒入蒜苗。
8.煸香后盛出。
9.锅内再略微多倒点油。
10.倒入腌好的鳝丝翻炒一下。
11.倒入煸好的蒜苗。
12.翻炒后,入少许白糖提味儿。再翻炒一会儿,入调味料。
13.淀粉入少许水调成水淀粉,倒入其中。
14.翻炒均匀起锅。
15.清甜的蒜苗特别好吃。
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