冰镇咕噜肉

冰镇咕噜肉的做法
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健康功效

醋:消食积、解毒、补血
料酒:活血化瘀

食材用料

瘦肉
蛋清
番茄汁

冰镇咕噜肉的做法

  • 冰镇咕噜肉的做法图解1

    1.瘦肉切厚块,用蛋清,淀粉腌制

  • 冰镇咕噜肉的做法图解2

    2.沾淀粉炸

  • 冰镇咕噜肉的做法图解3

    3.炸后捞起,沥干待用

  • 冰镇咕噜肉的做法图解4

    4.调料汁:糖/醋/料酒/番茄酱

  • 冰镇咕噜肉的做法图解5

    5.锅底留点油,加汁加肉

  • 冰镇咕噜肉的做法图解6

    6.拌均待用

  • 冰镇咕噜肉的做法图解7

    7.小碗水加糖

  • 冰镇咕噜肉的做法图解8

    8.先大火,后小火煮至焦糖色

  • 冰镇咕噜肉的做法图解9

    9.加入第6步,让肉充分沾住糖

  • 冰镇咕噜肉的做法图解10

    10.准备一些冰块

  • 冰镇咕噜肉的做法图解11

    11.沾好糖的肉讯速丢到冰块里,稍抖动,装盘就可以吃了(盘里先摆好菠萝丝和青椒丝)

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