冰镇咕噜肉的做法

• 1.瘦肉切厚块，用蛋清，淀粉腌制

• 2.沾淀粉炸

• 3.炸后捞起，沥干待用

• 4.调料汁：糖/醋/料酒/番茄酱

• 5.锅底留点油，加汁加肉

• 6.拌均待用

• 7.小碗水加糖

• 8.先大火，后小火煮至焦糖色

• 9.加入第6步，让肉充分沾住糖

• 10.准备一些冰块

• 11.沾好糖的肉讯速丢到冰块里，稍抖动，装盘就可以吃了（盘里先摆好菠萝丝和青椒丝）