鳝鱼炒蒜苗

鳝鱼炒蒜苗的做法
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健康功效:

蒜苗:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒:活血化瘀

菜谱做法:

  • 鳝鱼炒蒜苗的做法图解1

    1.杀鳝鱼。直接剁头,杀了2条,处理内脏

  • 鳝鱼炒蒜苗的做法图解2

    2.12剔骨,用小刀将鳝鱼的骨头剃下来,第一次剃,比较费劲,剃完后感觉还挺满意

  • 鳝鱼炒蒜苗的做法图解3

    3.21绰水,把滑滑的外面一层白皮用凉水冲掉

  • 鳝鱼炒蒜苗的做法图解4

    4.切段,准备配料。把鳝鱼切成4CM长的小段,把蒜苗也切成4CM的小段,准备蒜、姜。

  • 鳝鱼炒蒜苗的做法图解5

    5.开炒。先放底油,葱姜蒜爆香,

  • 鳝鱼炒蒜苗的做法图解6

    6.放入鳝段,炒3分钟后放黄酱,爆炒

  • 鳝鱼炒蒜苗的做法图解7

    7.再放入蒜苗,炒几下,放入鸡精、盐等出锅。

  • 鳝鱼炒蒜苗的做法图解8

    8.成品上桌

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