龙眼丸子的做法

• 1.看看原料吧

• 2.荸荠去皮泡在水里，避免氧化。

• 3.荸荠和脆笋切碎备用。

• 4.葱姜切末，鹌鹑蛋煮熟剥皮备用。

• 5.将肉馅放盆里，加入葱姜末，料酒，酱油，胡椒粉，鸡蛋，荸荠脆笋末，盐鸡精，少许白糖。一起搅拌上劲儿为止。

• 6.搅好的肉馅，放在手中裹上鹌鹑蛋，团成丸子。

• 7.然后蘸上稀一些的面糊。

• 8.放油锅炸至定型。

• 9.炸到金黄色捞出。

• 10.放蒸锅蒸至30分钟即可。

• 11.油菜焯水摆盘里。

• 12.将蒸出的汤汁，放入锅中加少许老抽味精，少许香油烧开，淋入水淀粉勾芡。

• 13.看看做好的丸子吧