雪菜蚕豆酥

雪菜蚕豆酥的做法
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健康功效:

雪里蕻:消食积、解毒、消肿

食材用料:

鲜蚕豆
高汤

菜谱做法:

  • 雪菜蚕豆酥的做法图解1

    1.雪里蕻洗净泡20分钟,挤干水份切成碎丁,鲜蚕豆洗净控干水份,备好高汤;

  • 雪菜蚕豆酥的做法图解2

    2.锅内做油,烧至7成热,放入雪菜翻炒,颜色变深盛出;

  • 雪菜蚕豆酥的做法图解3

    3.锅内放少许油,大火烧热时,放入蚕豆翻炒;

  • 雪菜蚕豆酥的做法图解4

    4.蚕豆炒熟后放入高汤,改中火煮10分钟左右,用锅铲将蚕豆压成泥;

  • 雪菜蚕豆酥的做法图解5

    5.锅中再添少许高汤拌匀,放入雪菜、砂糖翻炒;

  • 雪菜蚕豆酥的做法图解6

    6.翻炒均匀后大火收汁即可。

菜谱小贴士:

1、雪里蕻是盐分较多的腌菜,做这道菜时不必再另放盐了;
2、俺的胳膊伤未愈,不能用劲,蚕豆没有压成泥,这样也很好吃。
3、喜欢吃辣的,可以放些辣椒。

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