干锅海虹

干锅海虹的做法
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健康功效:

醋:消食积、解毒、补血

食材用料:

生抽
小米椒

菜谱做法:

  • 干锅海虹的做法图解1

    1.海虹二斤,反复冲洗,去掉附着在壳上的污物和连接内部肉质的麻线绳。不要留线头。用盐水浸泡再反复冲洗。

  • 干锅海虹的做法图解2

    2.姜捣碎,加醋,生抽拌匀。喜辣可加入一个小米椒。

  • 干锅海虹的做法图解3

    3.炒锅烧热后将控净水的海虹直接下锅,大火焖煮。

  • 干锅海虹的做法图解4

    4.因海虹内部含有水份,不需要再加水,煮的过程中可大翻勺,使海虹受热均匀。待海虹全部开口,即可出锅装盘。

  • 干锅海虹的做法图解5

    5.吃时可蘸汁食用,也可不蘸,味道更加鲜美。

菜谱小贴士:

1:一定要清洗干净。
2:炒时不加任何调味料。
3:大火。只要海虹全部开口,即可出锅。
4:最好当天买当天吃,不要过夜;发现有死的,弃之不用。
5:锅底留有一小碗白色汤汁,微咸而鲜美,不可倒掉。
6:趁热食用。

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