用料：
- 上海青
- 胡萝卜
- 杏鲍菇
- 粉丝
- 五花肉猪油
- 李锦记蒸鱼豉油
- 白胡椒粉
- 高汤
- 味素
小贴士：
罗里吧嗦：
1. 这道菜是道典型的清淡型快手菜，前后烹饪时间不到5分钟，所以调味料的选择十分重要，否则会破坏这道菜清爽的口感
2. 自炼五花肉猪油醇厚的口感赋予了这道菜鲜香浑厚的味觉基础，能完全凸显新鲜青菜的爽口清新
3. 蒸鱼豉油除了咸鲜味外，还有一丝甜味，非常适合烹饪青菜
4. 自炼五花肉猪油醇厚，蒸鱼豉油的咸鲜甜，白胡椒的辛香，自制味素的纯鲜，青菜的清爽，完美的组合，化平凡为神奇
做法：
- 1. 上海青洗净，粉丝泡发，胡萝卜去皮切薄片，杏鲍菇洗净切薄片待用
- 2. 上海青切碎末，胡萝卜片、杏鲍菇片用刻花模切花朵型
- 3. 热锅下猪油，六成热时下青菜杆翻炒15秒
- 4. 下青菜叶翻炒15秒
- 5. 下胡萝卜、杏鲍菇片翻炒1分钟
- 6. 下清高汤，烧开后下自制味素，转中火煮2分钟
- 7. 下粉丝翻炒均匀后煮1分钟，下蒸鱼豉油、白胡椒粉，翻匀后起锅即可