用料：
- 面
- 青菜
- 豆腐丝
- 韭菜
- 粉条
小贴士：
炸三角，据说是山西的面点，每逢年节我都做给亲朋家人吃这道面点，与包饺子大同小异，形状似三角，素馅加一点炒熟的肉末，炸至金黄色。
做法：
- 1. 烫水和面下面与包饺子程序差不多。
- 2. 素馅少加点炒熟的肉末一定要有韭菜。
- 3. 切挤揪挤都可以比饺子大一点点。
- 4. 把皮子对折切一刀顺势捏住这个边。
- 5. 成漏斗状，放在手上。
- 6. 装入馅料，装满斗底。
- 7. 包住这个边还可以编个花边。
- 8. 宽油，中火，炸至金黄，期间翻翻个，皮熟馅就熟。
炸三角，据说是山西的面点，每逢年节我都做给亲朋家人吃这道面点，与包饺子大同小异，形状似三角，素馅加一点炒熟的肉末，炸至金黄色。