孔雀开屏鱼

孔雀开屏鱼的做法
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健康功效:

鳊鱼:消食积、健脾、益胃

食材用料:

青红朝天椒
蒸鱼豉油

菜谱做法:

  • 孔雀开屏鱼的做法图解1

    1.去头尾,鳍剪掉。用盐两茶匙,白胡椒一茶匙,食用油一汤匙腌渍十分钟。

  • 孔雀开屏鱼的做法图解2

    2.切成片(要薄点,肚子那里不要切断,上面要完全切断)。

  • 孔雀开屏鱼的做法图解3

    3.以肚子为中心散开,头摆在中间,浇两勺蒸鱼豉油。

  • 孔雀开屏鱼的做法图解4

    4.上锅蒸五分钟,虚蒸两分钟,用葱花,青红辣椒装饰即可。

  • 孔雀开屏鱼的做法图解5

    5.做法类似之前的清蒸鱼,只是没有泼油。

  • 孔雀开屏鱼的做法图解6

    6.因为鱼切开了,很多刺被切断,所以吃的时候不是那么方便,要小心小刺卡喉咙,小孩子还是只吃肚皮那里为好。

菜谱小贴士:

切开后的鱼不需要蒸太久,蒸久了肉就老了。

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