红枣:补脾胃、益气血 冰糖:和胃
1.红枣洗净,水中浸泡1小时
2.用小刀轻轻切开不切断,小心取出枣核
3.糯米粉用80度水和成面团
4.面团搓捏成比枣稍小的小剂子
5.小剂子塞入枣肚
6.每一个红枣都赛好
7.锅中放油炸枣子,先大火,后改小火,放冰糖加少许水3分钟即可
去枣核是个精细活,需要耐心,炸时先大火是防止枣子相互粘住,改小火让冰糖慢慢融化入味到糯米团里
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