馕炒烤肉

馕炒烤肉的做法
1109浏览 / 11收藏

食材用料:

粗辣椒粉
植物油

菜谱做法:

  • 馕炒烤肉的做法图解1

    1.原料:鲜羊腿肉,馕,辣椒面、孜然、盐、色拉油

  • 馕炒烤肉的做法图解2

    2.1中火加热扁炒锅中羊肥肉,煸出羊油

  • 馕炒烤肉的做法图解3

    3.2先把馕切成2cm宽的条状,然后再切成菱形块状。瘦羊肉洗净切成薄片,最好带点肥肉,才香,还原汁原味

  • 馕炒烤肉的做法图解4

    4.12放入羊肉片扁炒出水分微微发干

  • 馕炒烤肉的做法图解5

    5.21加盐,孜然,辣椒粉

  • 馕炒烤肉的做法图解6

    6.拌均匀,捞出备用。

  • 馕炒烤肉的做法图解7

    7.重新用中火加热炒锅中的油至5成热,放入馕块

  • 馕炒烤肉的做法图解8

    8.炸至金黄,捞出控干备用。

  • 馕炒烤肉的做法图解9

    9.用羊肥肉扁出油,加羊肉片馕块快速翻炒。

  • 馕炒烤肉的做法图解10

    10.之后撒入孜然粉和辣椒粉

  • 馕炒烤肉的做法图解11

    11.翻炒1分钟左右

  • 馕炒烤肉的做法图解12

    12.馕酥,肉嫩,香味四溢

菜谱小贴士:

炸制馕块:炸馕块的作用是让馕变得香脆,所以最好使用稍高的油温快速炸一下,待表面金黄马上捞出控干。捞出馕块的时候一定不要熄灭炉火,否则馕块中会吸入很多油,影响最终成菜效果。

馕炒烤肉相关菜谱

全部
下载香哈APP,上传我的美食

与400万哈友畅聊美食!