黑三孜然串

黑三孜然串的做法
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食材用料:

菜谱做法:

  • 黑三孜然串的做法图解1

    1.将原料肉洗净,切成4~6g大小的块状,备用

  • 黑三孜然串的做法图解2

    2.1将肉块放入冰箱冷藏室中腌制3~4小时,至腌制液完全被肉吸收为止

  • 黑三孜然串的做法图解3

    3.2按比例将腌料与冰水混合,配制成腌制液,再加入到切好的肉块中,使腌制液与肉块充分接触;若有比较结实的塑料袋,可将肉块与腌制液放入袋中,扎紧,摔打5~10分钟,以便入味均匀

  • 黑三孜然串的做法图解4

    4.将腌制好的肉块穿签,穿签时最好每两块瘦肉之间夹一块肥肉,以增加香味

  • 黑三孜然串的做法图解5

    5.将穿好签的肉串在烤箱中180~200℃烤8~10分钟即可;或者采用明火烧烤的方式,以增加熏烤的香味

菜谱小贴士:


黑山孜然烤出来是红黑色,辣度低,有孜然得颗粒:而孜然烧烤腌料则是红一点,没有孜然颗粒,不辣。都是适合做烧烤。所以一样的烧烤,但是我们可以感觉不同的风味

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