五花肉塔

五花肉塔的做法
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健康功效:

五花肉:补肾、滋阴、益气
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

菜谱做法:

  • 五花肉塔的做法图解1

    1.买回来的五花肉清洗干净。

  • 五花肉塔的做法图解2

    2.炒锅放白糖进去炒热。

  • 五花肉塔的做法图解3

    3.将白糖炒至焦黄。

  • 五花肉塔的做法图解4

    4.将清洗干净的五花肉放进炒好的焦糖里炒。

  • 五花肉塔的做法图解5

    5.将五花肉的第二面也炒至金黄。

  • 五花肉塔的做法图解6

    6.准备香葱,大料和姜(今天刚好家里的姜用完了)。

  • 五花肉塔的做法图解7

    7.烧锅了加水,香葱和大料,姜,酒,盐大火烧半小时之后熄火,闷两小时。

  • 五花肉塔的做法图解8

    8.两小时之后开大火,将香葱捞起。

  • 五花肉塔的做法图解9

    9.在把香葱大料捞起来以后大火烧开直至收汁。

  • 五花肉塔的做法图解10

    10.烧好的五花肉,色泽鲜艳,光亮。让人垂涎欲滴。然后将它放入冰箱里冻半小时。

  • 五花肉塔的做法图解11

    11.将冻好的五花肉取出来,顺着边沿切薄片,小心不要切断哦。

  • 五花肉塔的做法图解12

    12.将切好的长条重新码回四方形。并用梅干菜垫底,放入蒸锅蒸两小时。

  • 五花肉塔的做法图解13

    13.将蒸好的五花肉取出来,从顶上轻轻用尖头筷子挑起,让整块肉形成一个塔的形状。在做这个步骤时,比较费劲,因为技术不到家。不过,还是有点儿塔的形状。

菜谱小贴士:

后记:
做这款菜其实就是梅菜干扣肉,只不过形状很特别而已。
用这个步骤也可以做:红烧猪蹄膀,红烧牛肉,红烧肉等。

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