五花肉塔的做法

做法：

• 1. 买回来的五花肉清洗干净。
• 2. 炒锅放白糖进去炒热。
• 3. 将白糖炒至焦黄。
• 4. 将清洗干净的五花肉放进炒好的焦糖里炒。
• 5. 将五花肉的第二面也炒至金黄。
• 6. 准备香葱，大料和姜（今天刚好家里的姜用完了）。
• 7. 烧锅了加水，香葱和大料，姜，酒，盐大火烧半小时之后熄火，闷两小时。
• 8. 两小时之后开大火，将香葱捞起。
• 9. 在把香葱大料捞起来以后大火烧开直至收汁。
• 10. 烧好的五花肉，色泽鲜艳，光亮。让人垂涎欲滴。然后将它放入冰箱里冻半小时。
• 11. 将冻好的五花肉取出来，顺着边沿切薄片，小心不要切断哦。
• 12. 将切好的长条重新码回四方形。并用梅干菜垫底，放入蒸锅蒸两小时。
• 13. 将蒸好的五花肉取出来，从顶上轻轻用尖头筷子挑起，让整块肉形成一个塔的形状。在做这个步骤时，比较费劲，因为技术不到家。不过，还是有点儿塔的形状。