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1.此菜以清淡为好。蚝油放的少些,2.用牙签穿虾,是为了烫虾时,让虾更直些。3.大白菜特别适合肺热咳嗽、便秘(便秘食品)、肾病患者多食,同时女性(女性食品)也应该多吃;大白菜性偏寒凉,胃寒腹痛、大便溏泻及寒痢者不可多食。