白玉翡翠虾

白玉翡翠虾的做法
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健康功效:

白萝卜:消食积、化痰、宽中
莴笋:清热、解毒、辅助降血脂
西兰花:和胃、补脾、强筋骨

菜谱做法:

  • 白玉翡翠虾的做法图解1

    1.准备好原料,没有河虾可以用虾仁,成菜更漂亮。我是因为上次屯太多河虾了,得把河虾吃完啊。

  • 白玉翡翠虾的做法图解2

    2.1心里美对半切开。

  • 白玉翡翠虾的做法图解3

    3.2心里美,萝卜、莴笋去皮。

  • 白玉翡翠虾的做法图解4

    4.121取一块再对半切开,成小正方形。

  • 白玉翡翠虾的做法图解5

    5.212再切成均匀的4块。

  • 白玉翡翠虾的做法图解6

    6.用剪刀把正方形的4个角剪掉,继续剪角,至到萝卜成球形即可。

  • 白玉翡翠虾的做法图解7

    7.把白萝卜和莴笋按同样的方法做成球。其实有里有挖球器的更方便,直接挖就行了。

  • 白玉翡翠虾的做法图解8

    8.剩下的不能切成球的萝卜可以切成细丝。扔掉可惜了嘛。

  • 白玉翡翠虾的做法图解9

    9.西兰花剪成小朵,在盐水中泡2分钟。

  • 白玉翡翠虾的做法图解10

    10.将萝卜球、丝和西兰花在加了盐的沸水中焯下水捞出沥水备用。

  • 白玉翡翠虾的做法图解11

    11.萝卜丝可以铺在碗底,西兰花摆在旁边。

  • 白玉翡翠虾的做法图解12

    12.辣椒,蒜头切碎。如果不吃辣椒的可以不用这步,直接用淀粉和高汤起浓汁淋在做好的成品菜上即可。

  • 白玉翡翠虾的做法图解13

    13.虾清洗干净控水后,炒锅烧热入油烧七成热后倒入虾爆至变色,加盐继续翻炒至虾壳酥脆。

  • 白玉翡翠虾的做法图解14

    14.加入焯过水的萝卜球翻炒两下后出锅装盘。

  • 白玉翡翠虾的做法图解15

    15.另起锅烧热放油,盐、老抽、辣椒、蒜头、适量水煮开淋在成品菜上。

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