豉汁莲花白菜的做法

• 1.将白菜去掉老帮，从2/3处切断。

• 2.白菜头不要，留白菜根的那部分。

• 3.用刀将白菜根部从外往里依次刻成花瓣形。

• 4.刻好的莲花白菜。

• 5.然后再将花瓣的边子修薄，洗净备用。

• 6.锅中倒入高汤烧开，汤最好多一些，以能没过白菜为佳，将刻好的莲花白菜放入高汤中。

• 7.煨制酥烂，要保证形状完整，取出，装入盘中。

• 8.将鱼豉油加热，淋入莲花白菜上。

• 9.然后撒上青红椒碎，再将植物油烧热，浇在青红椒碎上即可。