菌菇炒牛肚

菌菇炒牛肚的做法
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健康功效:

白糖:富含碳水化合物、活血化瘀

食材用料:

白卤牛肚
鲜海味菇
冬笋条
胡萝卜条
洋葱条
青笋条
鲜酱油
绍酒
黑胡椒碎
大蒜瓣
烹调油

菜谱做法:

  • 菌菇炒牛肚的做法图解1

    1.12先把蘑菇切为三段。

  • 菌菇炒牛肚的做法图解2

    2.21然后把牛肚切成粗条备用。

  • 菌菇炒牛肚的做法图解3

    3.12把冬笋、蘑菇用开水汆烫捞出备用。

  • 菌菇炒牛肚的做法图解4

    4.21再把青笋、胡萝卜进行汆烫捞出备用。

  • 菌菇炒牛肚的做法图解5

    5.1炒勺上火注入适量烹调油,下入大蒜瓣用小火进行煸炒至表皮微黄。

  • 菌菇炒牛肚的做法图解6

    6.2最后把牛肚汆烫捞出备用。

  • 菌菇炒牛肚的做法图解7

    7.然后下入牛肚炒匀。

  • 菌菇炒牛肚的做法图解8

    8.再放入洋葱条炒匀。

  • 菌菇炒牛肚的做法图解9

    9.把洋葱炒出香味后倒入蘑菇翻炒。

  • 菌菇炒牛肚的做法图解10

    10.炒匀后烹入绍酒。

  • 菌菇炒牛肚的做法图解11

    11.再烹入酱油改用旺火进行翻炒。

  • 菌菇炒牛肚的做法图解12

    12.把食材炒匀后倒入适量蚝油翻炒。

  • 菌菇炒牛肚的做法图解13

    13.待翻炒均匀后下入所有配料炒匀。

  • 菌菇炒牛肚的做法图解14

    14.最后再撒少许白糖提鲜。

  • 菌菇炒牛肚的做法图解15

    15.在出锅前撒入少许黑胡椒碎炒匀。

  • 菌菇炒牛肚的做法图解16

    16.然后便可出锅码盘。

菜谱小贴士:

此菜特点;色泽美观、味道鲜香、牛肚软烂、蘑菇滑爽、配菜多样、营养均衡。

温馨提示;
1、制作这道菜时,要选择厚一些的表皮带金钱斑纹的牛肚为好,
2、在炒制的过程中,由于用的蚝油、鲜酱油等,因此可以不用再另行放盐,也不用勾芡。

大炒勺的这款家常小炒“菌菇炒牛肚”就做好了,供朋友们参考!

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