用料:
- 肉
- 土豆
- 青红椒
- 洋葱
- 植物油
- 料酒
- 糖
- 盐
- 花椒粉
- 淀粉
- 番茄酱
- 生抽
做法:
- 1. 肉洗净控水。
- 2. 肉切成丁。
- 3. 肉丁均匀拍上干淀粉。
- 4. 所有配料切丁备用。
- 5. 土豆一个去皮切丁(借用了以前的图~)。
- 6. 裹好干粉的肉丁入油锅炸先断生捞出(中火)。
- 7. 捞出控油。
- 8. 配料中的土豆丁入油锅炸制至表面金黄,初炸后的肉丁入油锅大火复炸。
- 9. 与土豆一起捞出控油(家里做图省事)。
- 10. 锅留底油花椒粉爆锅下入配料翻炒、加糖、生抽烹料酒。
- 11. 加番茄酱、盐,淋水淀粉。
- 12. 下入炸好的土豆丁和肉丁。
- 13. 翻炒出锅
- 14. 装盘上桌~~