辣子鸡

辣子鸡
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健康功效

鸡腿:保护神经系统
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
八角:理气、止痛、温阳

辣子鸡的做法

  • 辣子鸡的做法图解1

    1.将鸡腿清理干净。

  • 辣子鸡的做法图解2

    2.将鸡肉从骨头上剔下,切成1厘米见方的丁。

  • 辣子鸡的做法图解3

    3.将鸡肉加入盐、白胡椒粉和一点点酱油拌匀。

  • 辣子鸡的做法图解4

    4.将青椒切圈,红葱头切成小片。

  • 辣子鸡的做法图解5

    5.干辣椒用剪刀剪成小段。

  • 辣子鸡的做法图解6

    6.将所有材料准备好。

  • 辣子鸡的做法图解7

    7.放中放油(多点),烧热。

  • 辣子鸡的做法图解8

    8.将鸡肉放入炸制。

  • 辣子鸡的做法图解9

    9.至鸡肉鸡黄,微微焦干捞起。

  • 辣子鸡的做法图解10

    10.锅中从新放入油(稍微多点),加入姜。

  • 辣子鸡的做法图解11

    11.加入红葱头。

  • 辣子鸡的做法图解12

    12.加入蒜片炸至金黄。

  • 辣子鸡的做法图解13

    13.加入葱段和青辣椒圈。

  • 辣子鸡的做法图解14

    14.依次加入八角、桂皮、小茴香、干花椒、干辣椒爆香。

  • 辣子鸡的做法图解15

    15.加入鸡丁和适量盐和一点点酱油,用中火慢慢炒制入味。

  • 辣子鸡的做法图解16

    16.加入味精,即可装盘。

小贴士

注:1、我用的是一半花椒一半藤椒,麻味更重,不喜欢可以全部用花椒。
  2、红葱头可以用洋葱代替或者不加。
  3、加入一些油炸花生米或者撒上一些熟芝麻会更香。

本菜谱由莎莎Sama16上传

辣子鸡的家常做法

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