玉米茄汁浇肉饼

玉米茄汁浇肉饼的做法
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健康功效:

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
料酒:活血化瘀

食材用料:

猪肉末
甜玉米粒
葱姜
番茄沙司
生抽

菜谱做法:

  • 玉米茄汁浇肉饼的做法图解1

    1.肉馅加入葱姜盐生抽料酒搅拌均匀至上劲。

  • 玉米茄汁浇肉饼的做法图解2

    2.12把搅打好的肉馅,做出大小适中的肉丸。

  • 玉米茄汁浇肉饼的做法图解3

    3.21准备好甜玉米粒。

  • 玉米茄汁浇肉饼的做法图解4

    4.1把肉丸均匀的裹上淀粉。

  • 玉米茄汁浇肉饼的做法图解5

    5.2取一碗加入番茄沙司糖白醋淀粉和适量的清水勾兑成料汁。

  • 玉米茄汁浇肉饼的做法图解6

    6.再沾满蛋液。

  • 玉米茄汁浇肉饼的做法图解7

    7.再裹上一层干淀粉。

  • 玉米茄汁浇肉饼的做法图解8

    8.煎锅入油,烧热,陷入裹好粉的肉丸,用铲子压扁成饼状。

  • 玉米茄汁浇肉饼的做法图解9

    9.逐个做好后,小火煎制,至肉饼表面金黄,盛出。

  • 玉米茄汁浇肉饼的做法图解10

    10.锅中留底油,爆香葱碎,下入玉米粒煸炒。

  • 玉米茄汁浇肉饼的做法图解11

    11.倒入料汁,烧开。

  • 玉米茄汁浇肉饼的做法图解12

    12.加入煎至好的肉饼,烧至汤汁浓缩粘稠即可。

菜谱小贴士:

肉馅要搅打上劲,煎炸时油不宜多放。

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