用料：
- 西葫芦
- 面粉
- 鸡蛋
- 咖喱粉
- 葱
- 黑芝麻
- 盐
小贴士：
此饼不用加入一滴水，完全用西葫芦本身的水分和蛋液把面粉调成饼糊，最大保留了食材的原味和营养，非常健康的早餐。
做法：
- 1. 西葫芦洗净擦成丝，留着西葫芦的把儿，煎饼时可以当刷子在锅底擦油，省去洗刷子的麻烦哈。
- 2. 西葫芦丝加入适量的盐，杀出水待用。切些葱花待用。
- 3. 准备好所需的备料，咖喱饭、鸡蛋、面粉和盐。
- 4. 将所有配料加入，打入一颗鸡蛋，搅匀面糊不要有生面粉疙瘩。稍微静止几分钟，让面粉充分吸收水分。
- 5. 不粘锅烧热后调成中火，加入适量橄榄油。
- 6. 用西葫芦把儿把油擦匀整个锅底。
- 7. 油温热后倒入西葫芦面糊，转动锅底让面糊薄厚一致。
- 8. 撒上一层黑芝麻。
- 9. 两面煎至金黄，即可出锅。