海蚌蒸蛋的做法

做法：

• 1. 海蚌
• 2. 挖出海蚌肉（可请摊主帮忙做）。去掉肚子，黑线，洗净
• 3. 把蛋打散，加入高汤再打匀，静置一会儿
• 4. 海蚌肉放入蛋中，加盐，用勺子稍稍刮平泡沫
• 5. 盖上保鲜膜，蒸锅放水烧开后，入锅蒸7分钟左右关火，不要马上拿出，盖住盖子虚蒸一会儿
• 6. 最后撒上葱花，滴几滴麻油，完成。