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核桃酥饼的做法
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用料:
核桃渣
面粉
糖粉
猪油
泡打粉
小苏打
小贴士:
1、烘烤的时间个人烤箱情况不同,只要烤到上色即可
2、这个配方做豆渣饼也可以
做法:
1.
面粉称重,加入泡打粉、小苏打,过筛两次(这样成品更膨松)
2.
加入猪油、糖粉(如果结块,要用粉筛筛入)、核桃渣,和匀成团
3.
称重,分割成重量相差不多的面团(我拿了一半加了点葱,因为女儿不爱吃葱)这时,烤箱可以预热了(180度)
4.
烤盘铺油纸,把小面团搓圆,按扁(厚度要一致,薄点更酥脆)放在烤盘中
5.
烤箱中层180度15分钟(视个人烤箱情况而定)
6.
观察底部是否上色
7.
底部上色后,再移入上层烤3分钟,上色后关火,用余温焖10分钟左右(参考,依个人烤箱情况而定)
8.
出炉后,冷却装盘(女儿放了个小玩具在上面)个人感觉,加葱的更香,更好吃。