用料：
- 鹌鹑蛋
- 红椒
- 葱
- 番茄酱
- 白糖
- 醋
- 盐
- 蒜
- 水淀粉
小贴士：
诗心片语：
1：鹌鹑蛋先煎一下，口感比较好。
2：酸甜度可依据个人喜好调整。
做法：
- 1. 准备鹌鹑蛋、红椒、香葱。
- 2. 锅中热油，倒入鹌鹑蛋煎至外皮金黄，盛出备用。
- 3. 锅中余油，下入蒜茸炒香。
- 4. 下入切好的红椒末，翻炒几下。
- 5. 接着倒入2大勺的番茄酱，同时调入白糖和醋，翻炒出红油。
- 6. 倒入刚才煎炒好的鹌鹑蛋，并调入少许盐。
- 7. 翻炒几下以后，加入少许清水，闷煮2分钟左右。
- 8. 剩余少许汤汁时，用少量水淀粉勾薄芡。出锅撒上香葱末即可。