水晶鸭肉水煎包

水晶鸭肉水煎包的做法
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健康功效:

韭菜:温中、补肾、解毒
料酒:活血化瘀

食材用料:

鸭腿肉
肥猪肉
发面
生抽

菜谱做法:

  • 水晶鸭肉水煎包的做法图解1

    1.鸭腿去骨剁馅,猪肉切丁,韭菜切碎,面发好。

  • 2.包成包子形状上电饼铛,上面不能用饼铛另一面,而用大小适合的锅当盖。

  • 水晶鸭肉水煎包的做法图解3

    3.加热同时,放入面粉汤,盖好盖约十分钟即成。

  • 水晶鸭肉水煎包的做法图解4

    4.咬开后,可见晶莹的肥肉丁,知道为什么叫水晶鸭肉包了吧?不带骗人的!

菜谱小贴士:

1、鸭肉寒,放些姜可中和,加肥肉丁一为提香解馋,二为水晶之名可由此而来;
2、如果用电饼铛,上面最好放口锅替代饼铛的另一面做盖,这样有足够空间一是保证包子的造形,二是可达到上蒸下烙效果。
3、加水是水煎包加热过程中必需的,加面粉水,使成品后包子之间有层象煎饼似的薄脆,吸收了流出的汤汁的味道,非常好吃。

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