上汤皮蛋菠菜

上汤皮蛋菠菜的做法
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健康功效

菠菜:平肝、止血、润燥
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

鸡汤
蒜瓣
鸡精

上汤皮蛋菠菜的做法

  • 上汤皮蛋菠菜的做法图解1

    1.皮蛋蒸熟后切成小块,菠菜洗净,蒜米姜丝切好备用。

  • 上汤皮蛋菠菜的做法图解2

    2.锅内烧开水,加入少许盐和食用油把菠菜放入锅内。

  • 上汤皮蛋菠菜的做法图解3

    3.盖上锅盖待开锅菠菜熟即可。

  • 上汤皮蛋菠菜的做法图解4

    4.把焯烫熟的菠菜沥干水分摆入盘内。

  • 上汤皮蛋菠菜的做法图解5

    5.锅内热油爆香蒜米姜丝后放入切块的皮蛋炒香。

  • 上汤皮蛋菠菜的做法图解6

    6.加入一小碗鸡汤。

  • 上汤皮蛋菠菜的做法图解7

    7.加少许盐和少许鸡精。

  • 上汤皮蛋菠菜的做法图解8

    8.水淀粉缓缓加入小火煮到粘稠,倒在之前焯好的菠菜上即可。

小贴士

1.皮蛋蒸熟后比较好切,不蒸熟的话就用棉线比较好切。
2.菠菜焯熟就好了,不要煮太久,不然口感不好了。
3.没有鸡汤的就换成白开水也可以,就是没鸡汤味道好,不过也好吃的。

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