上汤皮蛋菠菜的做法

• 1.皮蛋蒸熟后切成小块，菠菜洗净，蒜米姜丝切好备用。

• 2.锅内烧开水，加入少许盐和食用油把菠菜放入锅内。

• 3.盖上锅盖待开锅菠菜熟即可。

• 4.把焯烫熟的菠菜沥干水分摆入盘内。

• 5.锅内热油爆香蒜米姜丝后放入切块的皮蛋炒香。

• 6.加入一小碗鸡汤。

• 7.加少许盐和少许鸡精。

• 8.水淀粉缓缓加入小火煮到粘稠，倒在之前焯好的菠菜上即可。