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上汤皮蛋菠菜的做法

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  • 用料:

  • 菠菜
  • 皮蛋
  • 鸡汤
  • 蒜瓣
  • 鸡精

小贴士:

1.皮蛋蒸熟后比较好切,不蒸熟的话就用棉线比较好切。
2.菠菜焯熟就好了,不要煮太久,不然口感不好了。
3.没有鸡汤的就换成白开水也可以,就是没鸡汤味道好,不过也好吃的。

做法:

  • 1. 皮蛋蒸熟后切成小块,菠菜洗净,蒜米姜丝切好备用。
  • 2. 锅内烧开水,加入少许盐和食用油把菠菜放入锅内。
  • 3. 盖上锅盖待开锅菠菜熟即可。
  • 4. 把焯烫熟的菠菜沥干水分摆入盘内。
  • 5. 锅内热油爆香蒜米姜丝后放入切块的皮蛋炒香。
  • 6. 加入一小碗鸡汤。
  • 7. 加少许盐和少许鸡精。
  • 8. 水淀粉缓缓加入小火煮到粘稠,倒在之前焯好的菠菜上即可。