虾仁炒鲜奶

虾仁炒鲜奶的做法
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健康功效

牛奶:富含蛋白质

食材用料

鸡蛋清
玉米淀粉

虾仁炒鲜奶的做法

  • 虾仁炒鲜奶的做法图解1

    1.先处理虾仁,将虾仁加盐腌制一下,控干水份接着加生粉拌匀备用

  • 虾仁炒鲜奶的做法图解2

    2.锅中放少许油,等油热后将虾仁过一下油,同时加料酒、盐、鸡精、糖,少许胡椒粉调好味

  • 虾仁炒鲜奶的做法图解3

    3.将蛋清分离出来搅打均匀,尽量不要打起沫(5个鸡蛋的蛋清大约100克)

  • 虾仁炒鲜奶的做法图解4

    4.往蛋清中倒入同等分量的牛奶

  • 虾仁炒鲜奶的做法图解5

    5.放入约15克的玉米淀粉

  • 虾仁炒鲜奶的做法图解6

    6.同时加盐、鸡精、糖调好味后搅拌均匀

  • 虾仁炒鲜奶的做法图解7

    7.锅中放油烧至2、3成热,倒入蛋清糊,文火并用勺子顺一个方向搅动,见蛋清结片浮起,就可以关火

  • 虾仁炒鲜奶的做法图解8

    8.最后倒入熟虾仁就可以盛盘

小贴士

火一定要小,不然容易糊

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