墨鱼仔烧蛋

墨鱼仔烧蛋的做法
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健康功效:

鹌鹑蛋:益气、补血、润肤
八角:理气、止痛、温阳
白糖:富含碳水化合物、活血化瘀

菜谱做法:

  • 墨鱼仔烧蛋的做法图解1

    1.准备好原料。

  • 墨鱼仔烧蛋的做法图解2

    2.墨鱼仔洗净,开水锅里加点料酒、盐焯烫十几秒捞出。

  • 墨鱼仔烧蛋的做法图解3

    3.鹌鹑蛋煮熟放凉去壳。

  • 墨鱼仔烧蛋的做法图解4

    4.油加热后煸香葱结,姜片,八角。

  • 墨鱼仔烧蛋的做法图解5

    5.加入处理好的墨鱼仔和鹌鹑蛋翻炒几秒。

  • 墨鱼仔烧蛋的做法图解6

    6.加入料酒,老抽,海鲜酱油。

  • 墨鱼仔烧蛋的做法图解7

    7.翻炒均匀,加适量水烧开改小火再炖几分钟。

  • 墨鱼仔烧蛋的做法图解8

    8.加盐,鸡精,白糖再大火炒匀烧两三分钟就可以。

  • 墨鱼仔烧蛋的做法图解9

    9.盛盘撒点葱花。

  • 墨鱼仔烧蛋的做法图解10

    10.鲜香美味的墨鱼仔烧蛋就做好了。

菜谱小贴士:

1.鹌鹑蛋熟后立即捞出加入凉水里面,这样不仅容易去壳,而且剥

  出的蛋表面也比较完整光滑;

  2.墨鱼仔在焯水的时候时间不要太长,控制在一分钟之内以免太老

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