清炒鱼丁

清炒鱼丁的做法
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健康功效:

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
白糖:富含碳水化合物、活血化瘀

菜谱做法:

  • 清炒鱼丁的做法图解1

    1.准备好材料。

  • 清炒鱼丁的做法图解2

    2.鱼肉片去鱼皮,洗净。

  • 清炒鱼丁的做法图解3

    3.将鱼身切成丁状,加入少许盐,鸡精,白胡椒粉,蛋清,白酒,搅拌好后腌渍10分钟。

  • 清炒鱼丁的做法图解4

    4.青红椒洗净后切成和鱼块一样的大小。

  • 清炒鱼丁的做法图解5

    5.切好姜片和蒜末。

  • 清炒鱼丁的做法图解6

    6.干净的碗内加入盐,鸡精,白糖,白醋和少许清水调匀成料汁。

  • 清炒鱼丁的做法图解7

    7.锅内加油烧至五成热,放入腌渍好的鱼丁滑散,小心翻炒至鱼身变色,即可乘出。

  • 清炒鱼丁的做法图解8

    8.锅内重新倒入少许油,爆香姜蒜末。

  • 清炒鱼丁的做法图解9

    9.放入青红椒块翻炒会。

  • 清炒鱼丁的做法图解10

    10.最后放入滑好的鱼丁,浇上料汁,快速炒匀,出锅装盘。

  • 清炒鱼丁的做法图解11

    11.鱼肉色泽淡雅,口味鲜嫩,营养丰富,含有丰富的蛋白质等营养素,而青红椒能补充鱼肉中缺少的胡萝卜素和维生素C,两者搭配成菜,可使营养均衡。

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