木瓜西芹虾仁的做法

做法：

• 1. 先把虾仁洗净。
• 2. 鸡蛋磕到碗里。
• 3. 虾仁中倒入鸡蛋清、盐、料酒、淀粉用手抓匀。
• 4. 木瓜洗净，从中间切开挖去籽。
• 5. 先切成6块。
• 6. 然后切成小块。
• 7. 锅里放水烧开，把木瓜放入热水中烫一下，快速捞出来。
• 8. 芹菜洗净，切成寸段。
• 9. 放入锅中焯一下，捞出来控水。
• 10. 锅里放油，4成热放入虾仁。
• 11. 炸到虾仁上色即可。
• 12. 盛出来备用。
• 13. 锅里放油，放入芹菜翻炒。
• 14. 放入虾仁翻炒。
• 15. 放入盐、味精、白糖翻炒均匀。
• 16. 放入木瓜翻炒一下，出锅前放入葱姜油即可。
• 17. 盛入盘中，即可享用。