茄汁猪肉条

茄汁猪肉条的做法
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健康功效:

洋葱:健胃、祛痰、利水
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
料酒:活血化瘀

菜谱做法:

  • 茄汁猪肉条的做法图解1

    1.1洋葱切条,备用,竖切的话,就是洋葱圈了

  • 茄汁猪肉条的做法图解2

    2.2猪肉洗净,切条,0.5cm左右

  • 茄汁猪肉条的做法图解3

    3.1均匀搅拌,放10分钟左右

  • 茄汁猪肉条的做法图解4

    4.2猪肉条里放一个鸡蛋,适量生粉,料酒,盐。

  • 茄汁猪肉条的做法图解5

    5.1猪肉条下锅,表面微微金黄捞出

  • 茄汁猪肉条的做法图解6

    6.2起油锅,油温大概7-8成热(筷子沾点鸡蛋液,迅速起泡为止)

  • 茄汁猪肉条的做法图解7

    7.等油温烧热,重新倒入,炸第二次

  • 茄汁猪肉条的做法图解8

    8.油锅油全部倒出,利用锅底一点点油,下洋葱煸炒,炒出香味捞出备用

  • 茄汁猪肉条的做法图解9

    9.锅里加一点点油,倒入适量茄汁,一大勺白糖,迅速翻炒,茄汁起泡倒入炸好的肉条,洋葱

  • 茄汁猪肉条的做法图解10

    10.翻炒,时间不宜过长,以个人口味决定,本人喜欢洋葱熟一点,所以时间微长

  • 茄汁猪肉条的做法图解11

    11.起锅,装盘··酸甜味,热量高,不宜常吃

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