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  • 用料:

  • 五花肉
  • 厨邦酱油
  • 叉烧酱
  • 八角
  • 桂皮
  • 香叶
  • 味精
  • 淀粉

小贴士:

芡汁不要调得太浓不然会影响口感和颜色。不周全之处请批评指教。

做法:

  • 1. 准备五花肉切成3至5厘米的方块
  • 2. 第二将五花肉放入开水中煮一下
  • 3. 锅中放入油烧至180度左右将肉放入炸至上色,顺便将葱段也过油炸一下待用
  • 4. 锅中放入少许油加入50克白糖炒至起泡
  • 5. 放入炸上色的肉加入适量的水没过肉,再放入除淀粉和油之外的全部调料
  • 6. 将调好的肉放入高压锅上中火,等高压锅冒气5分钟后即可关火
  • 7. 将东坡肉装盘,将汤汁勾上少许芡汁至浓稠淋在东坡肉上,即可上桌享用