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东坡肉的做法
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用料:
五花肉
厨邦酱油
叉烧酱
八角
桂皮
香叶
葱
糖
味精
淀粉
油
小贴士:
芡汁不要调得太浓不然会影响口感和颜色。不周全之处请批评指教。
做法:
1.
准备五花肉切成3至5厘米的方块
2.
第二将五花肉放入开水中煮一下
3.
锅中放入油烧至180度左右将肉放入炸至上色,顺便将葱段也过油炸一下待用
4.
锅中放入少许油加入50克白糖炒至起泡
5.
放入炸上色的肉加入适量的水没过肉,再放入除淀粉和油之外的全部调料
6.
将调好的肉放入高压锅上中火,等高压锅冒气5分钟后即可关火
7.
将东坡肉装盘,将汤汁勾上少许芡汁至浓稠淋在东坡肉上,即可上桌享用