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韭黄肉片的做法
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用料:
肉丝
韭黄
生抽
干辣椒段
姜
花椒粒
小贴士:
韭黄是很好吃的菜,不过要看个人口味,有人不喜欢吃韭黄的;
韭黄炒的时候会有一点出水,不过不影响它的口感
做法:
1.
猪肉洗净,切成条,用少许生抽和淀粉腌制片刻待用
2.
韭黄摘洗干净,沥干水分待用(我韭黄弄得比较多,因为我不喜欢吃猪肉,瘦肉同样不吃,所以基本肉哥哥一个人吃,所以没放太多,韭黄我们都喜欢吃就多放了一些)
3.
锅烧热,倒入适量的油
4.
油热下入腌好的肉条大火快速翻炒均匀,炒至变色盛出待用
5.
锅里重新加入一点油,刚刚炒肉的余油也在锅里,小火爆香姜丝干辣椒段和花椒粒,转大火倒入摘洗干净的韭黄快速翻炒均匀
6.
炒匀后加入半勺盐再次翻炒均匀
7.
炒匀后加入肉条翻炒均匀,炒片刻后放入一点鸡精即可关火出锅