鱼虾嫩蛋卷

鱼虾嫩蛋卷的做法
376浏览 / 0收藏

健康功效:

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
草鱼:平肝熄风、和胃、温中
料酒:活血化瘀

菜谱做法:

  • 鱼虾嫩蛋卷的做法图解1

    1.所需材料图1

  • 鱼虾嫩蛋卷的做法图解2

    2.所需材料图2,漏拍了两个鸡蛋。

  • 鱼虾嫩蛋卷的做法图解3

    3.将草鱼肉剁成茸,虾仁处理干净剔除虾线也剁成茸;葱白剁碎,生姜切成末。

  • 鱼虾嫩蛋卷的做法图解4

    4.葱绿的部分切成小段即可待用。

  • 鱼虾嫩蛋卷的做法图解5

    5.将豆腐捣碎待用。

  • 鱼虾嫩蛋卷的做法图解6

    6.将步骤3中所有的食材放在一起在稍剁下即可。

  • 鱼虾嫩蛋卷的做法图解7

    7.将捣碎好的豆腐和剁好的鱼虾进行搅拌均匀,同时加入一个搅拌好的鸡蛋,加入少许的生粉、食盐、白胡椒粉及少许的味精调味备用。

  • 鱼虾嫩蛋卷的做法图解8

    8.将剩下的鸡蛋磕入碗中搅匀后,加入水淀粉拌匀备用。

  • 鱼虾嫩蛋卷的做法图解9

    9.锅烧热,擦少许的油,将鸡蛋液摊成圆形蛋皮盛出。

  • 鱼虾嫩蛋卷的做法图解10

    10.将鱼虾豆腐馅料末在蛋皮上,上面再撒入葱花,再放上薄薄一层馅料抹平。

  • 鱼虾嫩蛋卷的做法图解11

    11.将两侧向里折一个小边。

  • 鱼虾嫩蛋卷的做法图解12

    12.就像卷瑞士卷一样卷起即可。家里的净纱布用完了,只好用保鲜膜凑合下,用保鲜膜包好,制成蛋卷。

  • 鱼虾嫩蛋卷的做法图解13

    13.入蒸锅隔水蒸约20分钟,至熟透。

  • 14.将鱼虾蛋卷切成小段,整齐地摆盘即可。不过要等蛋卷不烫手时再切。

  • 鱼虾嫩蛋卷的做法图解15

    15.不一样的造型。

鱼虾嫩蛋卷相关菜谱

全部
下载香哈APP,上传我的美食

与400万哈友畅聊美食!