新疆盆盆肉

新疆盆盆肉的做法
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健康功效:

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料:

陈皮等药材

菜谱做法:

  • 新疆盆盆肉的做法图解1

    1.1将羊肉连骨剁块,洗净,胡萝卜袭击切成块香菜洗净切成末

  • 新疆盆盆肉的做法图解2

    2.2连骨羊肉(以羊羔肉为最好)盐,姜,陈皮香菜枸杞胡萝卜等药材

  • 新疆盆盆肉的做法图解3

    3.1羊肉放入凉水锅中,大火煮开后撇去浮沫,一定要及时撇抹子,而且要多撇汤,这样的汤才会更鲜美。加姜片陈皮等药材

  • 新疆盆盆肉的做法图解4

    4.2羊肉过水,去掉血沫

  • 新疆盆盆肉的做法图解5

    5.炖的过程水会慢慢减少,所以水量要足够,小火慢炖,炖到快1个半小时,(一般羊肉得炖两小时的)

  • 新疆盆盆肉的做法图解6

    6.加胡萝卜枸杞再炖30分钟左右,直到羊肉酥烂为止。

  • 新疆盆盆肉的做法图解7

    7.装在大盆里,撒上香菜末翠绿的香菜沫、奶白的羊肉汤、红色的胡萝卜、入口即化的羊肉……让人垂涎欲滴。

菜谱小贴士:

炖的过程水会慢慢减少,所以水量要足够的水,炖羊肉时一定的小火慢炖,这样羊肉鲜,嫩,炖的酥烂最好,胡萝卜不能放太早,羊肉炖的快熟了再放。

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