清蒸狮子头

清蒸狮子头的做法
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健康功效:

糯米:暖肝、补中益气、健脾止泻
料酒:活血化瘀
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

菜谱做法:

  • 清蒸狮子头的做法图解1

    1.原料,五花肉500克(肥6瘦4),姜,小半个,葱2颗,糯米一小碗

  • 清蒸狮子头的做法图解2

    2.糯米预先浸泡3小时

  • 清蒸狮子头的做法图解3

    3.肉肥瘦分开切,肥的切成石榴粒大小,瘦的切成米粒状

  • 清蒸狮子头的做法图解4

    4.姜切末,葱切葱花

  • 清蒸狮子头的做法图解5

    5.切好的肉和葱姜一起混合

  • 清蒸狮子头的做法图解6

    6.加料酒,盐,鸡精,朝一个方向拌匀

  • 清蒸狮子头的做法图解7

    7.糯米沥水备用

  • 清蒸狮子头的做法图解8

    8.去拌好的肉做成需要的大小球状,左右手摔打几次,使之紧实

  • 清蒸狮子头的做法图解9

    9.做好的狮子头裹上糯米

  • 清蒸狮子头的做法图解10

    10.上蒸锅大火2分钟后小火2小时

  • 清蒸狮子头的做法图解11

    11.洒葱花、枸杞点缀即可

菜谱小贴士:

肉要手工切,肥瘦比例6:4,蒸的时间要长,要不口感不会入口即化

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