炸鲜蘑的做法

• 1.原料：蘑菇。油炸面糊：面粉、玉米粉、胡椒粉、花椒粉、泡打粉、盐、味精、大蒜粉、啤酒。调料：椒盐粉。

• 2.鲜蘑菇放入开水中汆烫。

• 3.汆烫后放入冷水中浸凉，然后用手挤干水分摊开晾干，备用。

• 4.锅中放入适量食用油大火加热。

• 5.放入一个裹了面糊的蘑菇，如果表层面糊马上膨胀起泡利马调成中火。

• 6.放入裹好面糊的鲜蘑开始炸。

• 7.炸好后放入吸油纸上。

• 8.全部炸好后再复炸一次（这个步骤很重要，这样炸出来的鲜蘑才更酥脆，也不会那么油腻。）把复炸好的鲜蘑再次放入吸油纸上。

• 9.大概两分钟后把炸鲜蘑装盘，倒点椒盐沾食，味道酥脆咸香。

• 10.是不是很诱人！大家都试试吧！