青红椒煸小鱼干的做法

做法：

• 1. 小鱼干洗干净后，用水泡发10分钟，然后沥干水分备用（因为朋友拿来的鱼干真的是太硬了，所以需要泡制一会，要不炒出来也咬不动）
• 2. 大蒜切碎
• 3. 青红椒切成条
• 4. 泡制好的鱼干装盘备用
• 5. 锅中放入少量的花生油，油热后将小鱼干放入锅中煸炒
• 6. 炒制表面有些发黄时，放入切好的大蒜和青红椒翻炒
• 7. 锅中加入适量的酱油上色，然后加入少量的白糖、食盐、鸡精调味
• 8. 出锅前淋入少量的香醋提香就可以了