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虾仁杏鲍菇的做法

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  • 用料:

  • 海虾
  • 杏鲍菇
  • 青蒜
  • 料酒
  • 蚝油
  • 鸡精

小贴士:

蚝油比较咸,盐可以不放,或者只放一点。

做法:

  • 1. 海虾洗净,去壳,去沙线,漂净,青蒜洗净切段。杏鲍菇洗净,切粗条。
  • 2. 把虾壳与虾头放些水煮10分钟,取汁待用。
  • 3. 锅里油热,放下姜爆香。
  • 4. 放入杏鲍菇与青蒜根部煸炒。
  • 5. 待杏鲍菇有些发蔫,放下虾仁,加料酒煸炒。
  • 6. 待虾仁转色,把煮好的虾壳虾头汁倒入煸炒。
  • 7. 放下青蒜叶,加盐,糖,蚝油,鸡精,煸匀即可。