猪肉:补肾
海带:化痰
料酒:低蛋白质
1.将肉切成1.5厘米见方的块。
2.葱切段,姜切片,准备好八角和腐乳汁。
3.海带择洗干净,用开水煮10分钟,切成小块待用。
4.把肉焯水后沥干水分。
5.锅中加入少量的油,下入焯水的肉块煸炒。
6.煸炒至肉色微黄加入葱姜、八角继续煸炒。
7.加入酱油、腐乳汁、冰糖、料酒翻炒至冰糖溶化。
8.加入开水,没过肉。大火烧开转小火,焖炖40分钟。
9.加入海带块搅拌均匀,再加入盐炖30分钟。
10.转中火,收干汤汁即可。
加入开水要一次加足,腐乳汁和酱油本身很咸,根据自己的口味调入盐。