麻辣茄盒

麻辣茄盒的做法
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健康功效:

茄子:清热、活血、消肿
白糖:富含碳水化合物、活血化瘀

食材用料:

花椒粒
干红辣椒
植物油
鸡精
生抽

菜谱做法:

  • 麻辣茄盒的做法图解1

    1.原料:圆茄子小葱,花椒干红辣椒白糖鸡精生抽盐面粉

  • 麻辣茄盒的做法图解2

    2.12做法:1、茄子去皮切成两刀一断的厚片,用盐腌几分钟,小葱切成段

  • 麻辣茄盒的做法图解3

    3.21将面粉调成糊状,稀稠度自己把握,稠一点面糊会厚一些,稀一点面糊会薄一些

  • 麻辣茄盒的做法图解4

    4.将盐、生抽、糖、鸡精、调成汁将腌好茄块放入面糊中裹一层

  • 麻辣茄盒的做法图解5

    5.放入八成热的油锅中中火炸至浅黄色

  • 麻辣茄盒的做法图解6

    6.捞起,再将所有炸成浅黄色的茄盒再,倒入油锅中用大火炸10秒成金黄色,捞出这样吃也可以

  • 麻辣茄盒的做法图解7

    7.锅内留底油,下干红辣椒、姜末,花椒炒出香味,加小葱

  • 麻辣茄盒的做法图解8

    8.将炸好的茄盒倒入锅里,拌几下

  • 麻辣茄盒的做法图解9

    9.再将调好的汁倒进去,再炒几下,又麻又辣,咸淡很入味

菜谱小贴士:

炸茄盒时,小火慢炸,要不停的翻动

茄子的营养较丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用,有助于清热解暑,对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。消化不良,容易腹泻的人,则不宜多食。

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