卤肉饭

卤肉饭的做法
349浏览 / 1收藏

健康功效:

洋葱:健胃、祛痰、利水
干香菇:补虚、健脾、化痰
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料:

猪绞肉
生抽
老抽
五香粉
鸡粉

菜谱做法:

  • 卤肉饭的做法图解1

    1.其实卤肉饭应该用好五花肉切小丁的,不过我是为了用掉绞肉,当然了我很懒,除非实在闲的无聊才会去切,就用绞肉将就下吧,也挺好吃的。绞肉用料酒稍微腌一下,也是为了打散;香菇泡发,一定要用干香菇才好吃;鸡蛋煮熟,别煮太老。

  • 卤肉饭的做法图解2

    2.姜、蒜切末,洋葱切丁,香菇切丝;香菇切的有点大,之前切洋葱太辣想快点搞定就急了,洋葱大小无所谓,因为要炖的;另外鸡蛋太嫩剥的时候弄碎了,就被我直接吃掉一个。

  • 卤肉饭的做法图解3

    3.起油锅,小火把姜蒜末炒一会儿;我用的小汤锅,是想做好后省得用碗。

  • 卤肉饭的做法图解4

    4.把洋葱倒进去炒软

  • 卤肉饭的做法图解5

    5.倒入肉馅炒至变色

  • 卤肉饭的做法图解6

    6.倒入香菇炒一下,加入糖、生抽、老抽、盐、五香粉、鸡粉;因为我的调料比较少就放这些了,有条件的可以按自己口味添加调料,比例自己掌握,可以先少放点,煮的时候尝一下再放;加水煮开,放个鸡蛋;锅子有点小了,不过是小火慢炖也不怕扑出来。

  • 卤肉饭的做法图解7

    7.盖盖子,最小火炖一个小时,浇在饭上即可;很简单还挺好吃的,一顿吃不完可以放冰箱里,拌面也行。这次大概用了7,8两绞肉,1两干香菇,1个洋葱;2个人吃剩了点,算3人份吧。

卤肉饭相关菜谱

全部
下载香哈APP,上传我的美食

与400万哈友畅聊美食!