翡翠卷

翡翠卷的做法
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健康功效:

卷心菜:补虚、利湿、清热
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
荸荠:消食积、化痰、清热生津

菜谱做法:

  • 翡翠卷的做法图解1

    1.1開水中放些鹽,把捲心菜葉燙軟後取出。

  • 翡翠卷的做法图解2

    2.2將餡料和調料全部混合,並朝一個方向攪拌5分鐘,直到餡料上勁,即成肉餡。

  • 翡翠卷的做法图解3

    3.從中間將捲心菜葉對切兩半

  • 翡翠卷的做法图解4

    4.取其中半片,捲入肉餡,即做成翡翠卷。

  • 翡翠卷的做法图解5

    5.逐一碼在盤中,上蒸鍋大火蒸15分鐘後取出切段整理裝盤,將高湯(或直接用盤底蒸出的湯汁)倒入鍋內燒開調味,用少許水澱粉勾芡後,淋到翡翠卷上。

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