南瓜鸡
健康功效
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒:低蛋白质
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
南瓜鸡的做法
1.鸡肉切丁,放盐、姜丝、料酒、胡椒粉、生抽、蚝油、少许生粉腌制10分钟左右。
2.南瓜先削好皮,再如图示切开去囊。
3.热锅下油,旺火炒至鸡肉变色,加点老抽上色后出锅直接放入南瓜内。
4.盖好南瓜盖子,上锅隔水蒸15分钟左右。
5.到时间用筷子稍微捅一下南瓜身,感觉熟软即可出锅。
6.把南瓜换到宽一点的碟子,便于切开。
7.用水果刀把南瓜顺势切开,点缀葱丝即可。
小贴士
我用的南瓜小,所以蒸的时间短,如果南瓜大就要适当延长时间,要以南瓜熟软为准。