土黄鳝炖排骨

土黄鳝炖排骨的做法
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健康功效

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
醋:消食积、解毒、补血

食材用料

土黄鳝:
排骨:
冬笋:
香菇:
火腿丝:

土黄鳝炖排骨的做法

  • 土黄鳝炖排骨的做法图解1

    1.排骨洗净,放入锅里过水。姜拍块。葱切葱花。火腿片切丝。香菇泡发好中间切十字形。

  • 土黄鳝炖排骨的做法图解2

    2.黄鳝洗净,去头尾,背部用刀背用力拍,然后切小花刀。冬笋切小块。

  • 土黄鳝炖排骨的做法图解3

    3.排骨放入砂锅中,加少许醋,料酒,火腿丝适量清水,大火烧开,小火慢炖25分钟。

  • 土黄鳝炖排骨的做法图解4

    4.砂锅中放入香菇,盐,少许白糖。小火炖10分钟。

  • 土黄鳝炖排骨的做法图解5

    5.放入黄鳝段,冬笋片。烧开,小火继续炖15分钟。

  • 土黄鳝炖排骨的做法图解6

    6.煮至黄鳝熟透,撒少许胡椒粉即可。

  • 土黄鳝炖排骨的做法图解7

    7.撒上葱花

  • 土黄鳝炖排骨的做法图解8

    8.汤汁鲜美

  • 土黄鳝炖排骨的做法图解9

    9.土黄鳝所以味道特别的好

小贴士

黄鳝现杀现吃,死黄鳝不能食用,黄鳝不可以与狗肉  菠菜同食。

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