年糕浇汁鱼

年糕浇汁鱼的做法
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健康功效:

草鱼:平肝熄风、和胃、温中
胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳
番茄酱:辅助降血压、改善血液循环、扩张血管

菜谱做法:

  • 年糕浇汁鱼的做法图解1

    1.所有原料图

  • 年糕浇汁鱼的做法图解2

    2.把鱼去掉内脏和腥线,鱼身切花刀,用盐和料酒腌制10分钟。

  • 年糕浇汁鱼的做法图解3

    3.把年糕和胡萝卜切成小丁备用。

  • 年糕浇汁鱼的做法图解4

    4.番茄酱兑水搅拌均匀。

  • 年糕浇汁鱼的做法图解5

    5.面粉加入淀粉兑水搅拌成糊。比例是3;1。再加入白酒。

  • 年糕浇汁鱼的做法图解6

    6.锅中放入油,烧至7成热。

  • 年糕浇汁鱼的做法图解7

    7.把鱼均匀的挂上糊。

  • 年糕浇汁鱼的做法图解8

    8.抓住鱼尾用勺子在鱼身上浇油至鱼表面定型。

  • 年糕浇汁鱼的做法图解9

    9.鱼定型后全部放入油锅里炸至微黄。盛出备用。

  • 年糕浇汁鱼的做法图解10

    10.另起锅放入油烧热。

  • 年糕浇汁鱼的做法图解11

    11.爆香葱姜蒜。

  • 年糕浇汁鱼的做法图解12

    12.倒入番茄酱煸炒。

  • 年糕浇汁鱼的做法图解13

    13.加入年糕粒胡萝卜粒玉米粒豌豆粒继续煸炒。

  • 年糕浇汁鱼的做法图解14

    14.炒至汤汁浓缩,加入糖盐和少量的白醋关火备用。

  • 年糕浇汁鱼的做法图解15

    15.重新坐上油锅,把鱼进行复炸。

  • 年糕浇汁鱼的做法图解16

    16.炸至金黄盛出,浇上年糕汁即可。

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